Novetats en l'etiquetatge d'aliments (UE 1169/2011)

Entra en vigor el Reglament 1169/2011, amb 10 canvis en l'etiquetatge dels aliments per a una informació més clara i detallada al consumidor.
Consumo responsable - Nuevo etiquetado
 
Haver d'escodrinyar un paquet de galetes diverses vegades per esbrinar la calories que conté, o donar-li voltes a un envàs fins a descobrir si aquest postre tan desitjable està elaborat amb lactosa o traces de fruits secs, és més senzill per als consumidors a partir del passat 13 de desembre, data en què va començar a aplicar-se el Reglament 1169/2011 que marca què i com ha d'aparèixer la informació en les etiquetes dels productes envasats.
 
I és que al consumidor cada cop li preocupa més la composició, l'origen i les qualitats nutricionals dels aliments que mengen, i precisament per aquest motiu la UE ha decidit unificar la legislació existent fins ara en aquesta matèria en un sol reglament, que estableixi les condicions necessàries perquè l'etiquetatge sigui molt més comprensible per als consumidors.
 
El seu objectiu és fer més comprensible la informació que consta a les etiquetes dels productes i que és la informació de què disposem com a consumidors. La principal novetat i millora, és l'obligació d'incloure la informació nutricional completa en els aliments transformats.
 
Aquests canvis afecten 28.000 empreses del sector de l'alimentació que ja han començat a etiquetar els seus productes d'una manera més clara i detallada.
 
Els canvis principals que s'han d'incloure en l'etiquetatge de productes alimentaris són:
  1. La lletra de les etiquetes ha de ser més gran i llegible. L'etiquetatge ha de ser clar i llegible. Per a això, s'estableix una mida mínima de font per a la informació obligatòria de 1,2 mm. No obstant això, si la superfície màxima d'un envàs és inferior a 80 cm², la mida mínima es redueix a 0,9 mm. En cas que sigui menor de 25 cm2, la informació nutricional no serà obligatòria. En els envasos en els quals la superfície més gran sigui inferior a 10 cm2, no cal incorporar ni la informació nutricional, ni la llista d'ingredients. No obstant això, el nom de l'aliment, la presència de possibles al·lèrgens, la quantitat neta i la data de durada mínima s'hauran d'indicar sempre, independentment de la mida del paquet.
  2. Els possibles al·lèrgens han d'estar ben visibles i destacats utilitzant tipografia diferent. En els aliments envasats, la informació sobre els al·lèrgens ha d'aparèixer a la llista d'ingredients, havent de destacar mitjançant una composició tipogràfica que la diferenciï clarament de la resta de la llista d'ingredients (p. Ex., Mitjançant el tipus de lletra, estil o color de fons). En absència d'una llista d'ingredients ha d'incloure la menció "conté", seguida de la substància o producte que figura en l'annex II. (Annex que serà reexaminat per la Comissió, tenint en compte els avenços científics i, si escau, actualitzar la llista). Els Al·lèrgens també hauran de ser indicats en els aliments no envasats que es venguin al consumidor final.
  3. L'etiquetatge nutricional serà obligatori per a tots els aliments a partir del 13/12/16. La informació sobre valor energètic, greixos saturats, hidrats de carboni, proteïnes, sucres i sal s'ha d'indicar de manera agrupada (en el mateix camp visual) i expressada segons la porció. La declaració s'ha de fer obligatòriament "per 100 go per 100 ml" el que permet la comparació entre productes, permetent a més la decoració "per porció" de manera addicional i amb caràcter voluntari. La informació nutricional obligatòria es pot complementar voluntàriament amb els valors d'altres nutrients com: àcids grassos monoinsaturats i poliinsaturats, polialcohols, midó, fibra alimentària, vitamines o minerals.
  4. Hi han de constar les dates de congelació i descongelació. Caldrà distingir entre 'congelat a', que serà obligatori per a carn, productes de pesca no transformats i productes carnis; i 'descongelat' en aquells productes que han estat descongelats abans de posar-los a la venda.
  5. S'haurà d'especificar el país d'origen dels productes, afectant de manera especial als productes carnis. S'especificarà també el país de procedència de l'ingredient primari. Fins avui, únicament era obligatori per a la carn fresca de boví (requisit que es va establir durant la crisi de l'EEB), les fruites i les verdures, la mel, l'oli d'oliva i en els casos en què no fer-ho pot suposar un engany al consumidore. A partir d'ara també ho serà per a la carn fresca de porc, oví, caprí i aus de corral. No obstant això, aquest aspecte estarà subjecte a les disposicions d'aplicació que la Comissió Europea adopti dos anys després de l'entrada en vigor de la nova regulació.
  6. Els olis o greixos d'origen vegetal es podran agrupar en la llista d'ingredients sota la designació "olis vegetals" o "greixos vegetals", seguit de la indicació de l'origen vegetal específic. S'haurà de detallar quin tipus d'oli vegetal conté el producte: si és de gira-sol, d'oliva o de palma.
  7. Els aliments que aparentment estan elaborats d'un sol tipus de carn o peix, però que són la suma de diversos combinats amb altres ingredients, han d'estar especificats.
  8. Mencions addicionals obligatòries: cal especificar si el producte ha estat envasat en atmosfera protectora, o si conté edulcorants, cafeïna, sal d'amoni, fitoesterol, etc.
  9. Les begudes alcohòliques o refrescos amb alcohol de més de 1,2% hauran d'especificar el grau alcohòlic.
  10. Etiquetatge de nanoingredientes artificials: serà obligatòria la indicació en la llista d'ingredients de tots els nanomaterials amb funció d'ingredients que estiguin presents en el producte final, seguits de la paraula "nano". Es consideren nanoingredientes aquells nanomaterials que compleixin la funció directament o indirecta d'un ingredient. Els nanoingredientes són unitats de microscopi amb què està treballant la indústria, el que està fent la Unió Europea en legislar això és intentar avançar-se a l'evolució tècnica que veurem en el futur.
 
Les empreses d'alimentació porten mesos realitzant un important esforç per tenir a punt l'adaptació del seu etiquetatge abans que acabi l'any, i poder complir així amb les exigències UE i la demanda d'informació del consumidor.
 
(Fonts: AINIA-Institut Tecnològic Agroalimentari Ainia, AECOSAN-Agència E$spanyola de Consum, Seguretat Alimentària i Nutrició)
 
 
Ver Reglament UE 1169/2011 pdf
Ver Preguntes i respostes sobre el Reglament UE 1169/2011 pdf
 
Veure més notícies

+