Taller de cocina sostenible. Minimización de residuos de cocina

Los talleres de cocina sostenible están dirigidos a un público mayor de 15 años, y están pensados para que los participantes adquieran los conocimientos básicos de lo qué es la Cocina de Proximidad, cocinar con productos de temporada, cercanos y que exigen un transporte mínimo, así como a aprender las técnicas de Cocina de aprovechamiento para poder reutilizar los restos de alimentos que tenemos en el frigorífico reduciendo de esta manera los residuos de cocina generados.

Como actividades complementarias orientadas a minimizar los residuos generados en la cocina, los ciudadanos también pueden formar parte de alguno de los talleres cuya finalidad es reducir la generación de residuos de cocina mediante la reutilización o el reciclado. Estos talleres se realizan de manera paralela a los talleres de cocina a lo largo de la jornada.

• Fabricación de Jabón artesanal. Taller en el que los participantes podrán aprender a reutilizar el aceite usado de la cocina, para elaborar distintos tipos de jabón.
• Infusiones y plantas medicinales. Actividad en la que no sólo se podrán degustar diferentes infusiones naturales, sino que se conocerán las propiedades de las distintas plantas utilizadas.
• Huerto urbano. Se mostrará como en un espacio reducido de la casa, y con materiales reutilizados como envases de cocina (yogur, brick, plástico), se puede construir un huerto. Allí también aprenderán a preparar semilleros que se llevarán a sus casas.

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