DIP. BARCELONA | Tallers d'aprofitament alimentari
Amb l'objectiu de donar a conèixer la problemàtica del malbaratament d'aliments a nivell global i local i de sensibilitzar a la població envers l'aprofitament dels aliments i la reducció de residus, el Servei de Salut Pública de la Diputació de Barcelona va oferir durant l'any 2015 i 2016 a tots els municipis de la demarcació territorial de Barcelona uns tallers de cuina d'aprofitament d'aliments. Es realitzen 50 tallers en diferents municipis de la província de Barcelona.
 
En aquests tallers, dirigits a grups reduïts i de 2h de durada, un educador/a ambiental dóna les eines i recursos necessaris per tal d'evitar llençar aliments durant el procés de consum domèstic: la planificació, la compra en botigues de proximitat o mercats, el transport, l'emmagatzematge en el frigorífic o rebost, la neteja, el procés d'elaboració, els mètodes de cocció, les sobres dels àpats, etc.
 
També s'ensenyen i s'elaboren diferents receptes senzilles i pràctiques amb l'objectiu d'aprofitar aliments que sovint es llencen però que es podrien utilitzar, així com receptes per aprofitar les restes dels àpats.